L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’coltivazione del Mediterraneo è una testimonianza ricchissima di patrimonio rurale, ambientale e culinaria. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una essenza storica che ha segnato paesaggi, stili di vita e saperi contadini. Dal prezioso oro liquido alle olive da tavola, ogni parte dell’olivo racconta una